Sări navigare.
Acasă
Prevenirea si tratarea bolilor cardiovasculare

Indice glicemic

In afara de calorii, care reprezinta raportul energetic al alimentelor, incicele glicemic este un factor esential in controlarea greutatii Dvs.

Acesta caracterizeaza viteza de eliberare a glucozei dintr-un aliment, determinand o eventuala capcana metabolica.

Mancam paine, zahar, cartofi, orez -> glucoza se elibereaza foarte repede -> pancreasul secreta prea multa insulina -> aceasta este folosita pentru scaderea nivelului glucozei din sange dar ramane in exces -> foame din nou, desi am mancat mai mult decat suficient.

Un articol cuprinzator si un tabel cu indicii glicemici ai unor alimente gasiti aici.

Retineti:

1. Un aliment cu indice glicemic mare este de evitat in cazul unui stil de viata sedentar/oras.
2. Este de preferat un aliment gras (seminte, ulei de masline, peste) decat un aliment cu glucide multe, desi au acelasi numar de calorii.
3. Fibrele, grasimea incetinesc absorbtia glucozei din alimente.
4. Indicele glicemic = zahar eliberat in timp
5. Simplul gust de dulce provoaca o reactie glicemica (secretie de insulina ceea ce duce la foame). Valabil in cazul dulciurilor pentru diabetici, sucurilor fara zahar, etc...